Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2el paneermeel,2el tomatenketchup,1tl tijm,zout en peper,250g rundergehakt,2uien,2rode paprika′s,1groene paprika,1courgette,1aubergine,3vleestomaten,10groene olijven,3t knoflook,1dl bouillon,4dl olijfolie,2el fijngesneden basilicum,1ei.
Voorbereiding:
Zet de romertopf-schaal en het deksel ca.10min.in een bak met koud water.
Meng ei,paneermeel,tomatenketchup,tijm,zout en peper door het gehakt en vorm er kleine balletjes van ter grootte van een walnoot.
Maak de groenten schoon. Snijd de ui in ringen, de paprika′s in reepjes, de courgette en de aubergine in blokjes en de tomaten in plakjes.
Snijd de olijven in plakjes en doe ze in een kommetje. Pers de knoflook erboven uit,roer de bouillon en de olie erdoor en breng op
Bereidingswijze:
Schep de groenten in de romertopf doorelkaar. Schenk het olijven-mengsel erover,leg de gehaktballetjes erop en strooi de basilicum erover. Leg het deksel erop. Zet de romertopf in de oven,schakel deze in op 220graden. Verwarm de schotel ca.50min. Neem het deksel eraf en laat de gehaktballetjes in nog ca.10min. een bruin korstje krijgen.
|
|